Cremige Spinat-Avocado-Pasta - für den süßen Zazza!

Ob Italien oder Deutschland: Pasta geht immer! Vor allen Dingen dann, wenn sie von einer super leckeren Sauce aus Avocado und Spinat begleitet wird. Die Kombination dieser beiden Zutaten sorgt natürlich nicht nur für eine sattgrüne Farbe, die perfekt zum Frühling passt; Avocado enthalten Vitamin K, Folsäure, Vitamin C, Vitamin B5 und Vitamin B6 und sind reich an ungesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen. Da sie leider nicht hier vor Ort wachsen, haben wir zumindest mit dem Spinat ein regionales Gemüse gewählt, das zudem Saison hat. Der Mythos, dass seine Blätter besonders viel Eisen enthalten, ist nach wie vor weit verbreitet (beruhend auf einem Tabellenfehler in den 30er-Jahren (!)), aber er hat es trotzdem in sich: Neben Vitaminen der B-Gruppe sowie Vitamin C verfügt er außerdem über einen hohen Beta-Carotin-Gehalt und versorgt uns mit den Mineralstoffen Kalium, Kalzium, Magnesium und auch Eisen. Mit diesem veganen Gericht könnt Ihr also bedenkenlos und guten Gewissens schlemmen – und Euch vielleicht überlegen, ob Ihr in Zukunft bezaubernde Gesellschaft beim Kochen haben möchtet: Der zarte Zazza, dem wir dieses Rezept widmen, sucht noch immer ganz dringend ein Zuhause...

Zazza - warum sieht ihn denn niemand?

Der sanfte Jungkater Zazza mit seinem hübschen weißroten Fellchen ist bereits seit Anfang Januar bei uns im Rifugio. Gemeinsam mit seinem Bruder Zizzi (heute Anoki), der längst ein schönes Zuhause gefunden hat, kam er aus Porto Cervo zu uns. Schon bald nahmen wir den sozialen aber nach wie vor etwas scheuen kleinen Kerl in die Vermittlung auf, doch seither hat sich niemand für ihn interessiert. Woran das liegt, ist uns schleierhaft... gerade mit seinem hohen Weißanteil ist er unter sardischer Sonne von Hautkrebs gefährdet und außerdem wird er ohne engeren Kontakt zu Menschen seine momentane Zurückhaltung unter Umständen niemals ablegen können. Findet sich niemand, der ihn zu sich nehmen möchte, wird er dennoch im Sommer in den Katzenpark umziehen müssen, um der nächsten Generation von Kitten Platz zu machen.

Das wäre einfach jammerschade, und deshalb suchen wir händeringend liebe Menschen, bei denen er Katzengesellschaft und nach der Eingewöhnung auch in Zukunft Freigang genießen darf. Natürlich bringt Zazza auch gerne seine Freundin Urania oder eine andere Katze mit zu Dir.

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Buon appetito – guten Appetit!