Vegane Tortilla - für den ruhigen Condor

Irgendwie scheint sich der Sommer sang- und klanglos verabschiedet zu haben... allerorten ist es grau und oft auch richtiggehend kühl. Da kommt eine nährende, heiße Tortilla gerade recht! Das spanische Nationalgericht ist eine Art Omelett und besteht traditionell aus Kartoffeln, Zwiebeln und Ei. In unserer veganen Version ersetzen wir letzteres durch Kichererbsenmehl – das sorgt nicht nur für die notwendige Festigkeit, sondern schmeckt zudem einfach köstlich. Außerdem ist unsere Tortilla nicht nur buchstäblich im Handumdrehen zubereitet, sondern ausgesprochen vielfältig: Ob frische Kräuter, angebratenes Gemüse wie Paprika oder Zucchini, frische Sprossen oder geröstete Kerne, Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Vielfalt ist ein Wort, das uns nicht nur bei Tortilla einfällt, sondern auch, wenn wir einen Blick auf unsere Hunde im Rifugio werfen. So viele Schicksale, so unterschiedliche Charaktere – und eine entscheidende Gemeinsamkeit: der tiefe Wunsch, endlich eine eigene Familie zu haben. Auch Condor, dem wir das heutige vegane Rezept widmen, wartet schon viel zu lange auf sein Happy End...

Condor - sanfter Riese mit Sehnsucht nach Menschen

Über anderthalb Jahre ist der liebenswerte Maremanno-Mischling schon bei uns zu Gast, nahezu sein ganzes bisheriges Leben. Mit sechs Wochen wurden er und seine sechs Geschwister von einem Schäfer bei uns abgegeben. Vier von ihnen haben längst ein schönes Zuhause gefunden, nur Condor, Chicco und Cosmo blieben zurück, niemand wollte sie bislang zu sich nehmen. Dabei ist Condor trotz seiner stattlichen Größe ein sehr entspannter, sanfter und sozialer Hund, der sich mit Hunden jeden Geschlechts und Alters bestens versteht. An Katzen zeigt er keinerlei Interesse, an Menschen allerdings umso mehr: Gerne lässt er sich streicheln und kraulen, ohne jemals aufdringlich zu sein. Ein echter Traumhund, der sich unbändig über ein eher ländliches Zuhause mit eingezäuntem Garten bei freundlichen Menschen freuen würde und diesen ein treuer Begleiter wäre.

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Condor hofft so sehr auf seine Chance!

Und hier kommen Sie zum Rezept!

Wir und Condor wünschen buon appetito – guten Appetit!